अनेक प्रकार आणि विविध गुणधर्म आहेत. संस्थेच्या मते, हे ferritic स्टेनलेस स्टील, austenitic स्टेनलेस स्टील, austenitic-ferritic डुप्लेक्स स्टेनलेस स्टील, martensitic स्टेनलेस स्टील, पर्जन्य कठोर स्टेनलेस स्टील, इत्यादींमध्ये विभागले जाऊ शकते. हे प्रामुख्याने विविध संक्षारक माध्यमांमध्ये काम करणारे भाग तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
ऍसिड-प्रतिरोधक स्टील त्याच्या संस्थेनुसार तीन श्रेणींमध्ये विभागली जाऊ शकते:
(1) ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील, ज्यामध्ये चांगला गंज प्रतिकार, विशिष्ट ताकद आणि चांगली कडकपणा आहे;
(2) Ferritic स्टेनलेस स्टील, त्याची गंज प्रतिकार किंचित वाईट आहे, पण तो चांगला ऑक्सिडेशन प्रतिकार आहे;
(३) मार्टेन्सिटिक स्टेनलेस स्टील, ज्याची गंज प्रतिरोधक क्षमता कमी असते परंतु चांगली ताकद असते, ते उच्च यांत्रिक कार्यक्षमतेची आवश्यकता आणि कमी गंज प्रतिकार असलेले भाग तयार करू शकतात.